CIERRO LA CAJA

Como es posible que tu vida se convierta en una caja? Dicen que es muy fácil levantar la tapa, apenas pesa, es de cartón. Pero esa tapa pesa como una losa, está llena de miedos, de fragilidad, de impotencia, de llantos, de histeria, de risas, de recuerdos, de incompetencias, de decepciones. Cuando por fin sientes que debes levantarla, tienes una fuerza sobrehumana que te ayuda y al abrirla, es como si destapases el frasco de las esencias, todo se vuelve tornasolado, azul agua marina y las mariposas vuelven a revolotear a tu alrededor y sientes que la vida te toca nuevamente, te pellizca para hacerte sentir que eres capaz de tomar nuevamente las riendas de tu vida.


Hace tiempo que dejé de ser la prisionera de la torre, aquella que bajo siete llaves escondía sus alas para no tener que volar, ahora, con unas nuevas, estoy dispuesta a ver la vida como un sol sonriente, como la dulce brisa que me llega cada mañana a través de mi ventana. 

PAN PARA PRINCIPIANTES

Sí, será para principiantes, pero esta hogazina sale bien siempre y te saca de más de un apuro cuando no tienes pan.

Está en infinidad de sitios en internet y en casa nos sale muy bien. Veréis, necesitamos:

- 330 grs de harina
- 175 ml de agua
- 1 cucharatita de sal
- 1 cucharada de aceite (en realidad dos)
- 25 grs de levadura fresca de panadería o un sobre de levadura seca de panadería
- una cazuela de pirex con tapa

Ponemos en el microondas el agua, junto con una cucharada de aceite y la levadura, que previamente habremos removido bien, durante 35 segundos aproximadamente, para evitar que el agua esté fría.

Seguidamente, en un bol grande, introducimos esta preparación y seguidamente, echamos la harina, la sal y unas semillas (pueden ser de sésamo, de amapola, etc). Las semillas no son imprescindibles pero si se las echamos, le dan otro toque de aroma al pan.

Lo mezclamos con una cuchara de madera y sobre la encimera, lo amasamos. Si vemos que se pega a las manos, vamos introduciendo un poquito de harina pero no demasiada, porque sino se apelmaza. Le daremos forma de bola.

En la cazuela de pirex, echamos la otra cucharada de aceite y la extendemos bien por toda la superficie y las paredes de la cazuela, ayudándonos de un trozo de papel de cocina.

Ponemos la bola de masa de pan en el centro de la cazuela de pirex y le damos dos cortes transversales, le echamos un poquito de aceite por encima y espolvoreamos por encima con una pizca de harina.

Cerramos la cazuela con su tapa, e introducimos en el centro del horno, con fuego por encima y por debajo (en mi horno, modo pastel) a 220º durante 45 minutos.

Lo más importante: el horno debe estar completamente frío antes de la introducción pues la masa va levando a medida que el horno se calienta.

Y transcurridos los 45 minutos, tendremos una estupenda hogacina. En cuanto pueda, publicaré las fotos de la que hicimos ayer por la noche.

Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla, porque es ... facilísima!!!!!

Y este fue el plato especial que nos preparó ayer para la cena ... el gran chef Karim!!!! Es un cocinillas, le encanta la decoración de los platos. A este le ha llamado Mil hojas de surimi con maiz.

Veréis, con los palitos de surimi, lo que hizo fue desenrollarlos por completo y les preparó un relleno a base de lechuga, huevo y salsa rosa. Seguidamente decoró con mitades de huevos cocidos rellenas de yema de huevo y aceitunas, decoró con maiz y remató con una hoja de perejil.

Y sólo tiene 12 años, ya apunta maneras, es un amor.

Esta tarta de frutas la hice en una tarde aburrida, cómo me gusta cocinar!!!!

Para el bizcocho: 4 huevos, 1 vaso de leche, 100 grs de azúcar y un sobre de levadura royal. En horno a 180 grados, hasta que vi que ya estaba hecho.

Para el relleno, le puse crema pastelera: 100 grs. de azúcar, 40 grs. de maizena, 500 cc.de leche y cuatro huevos. Se pone todo en un cazo al fuego y sin parar de remover hasta que espese. Cuidado, no se os vaya a quemar!! Luego, lo dejamos enfriar.

Una vez que tenemos el bizcocho frío, lo abrimos al medio con un cuchillo de sierra, lo rellenamos con la crema pastelera y luego decoramos con nata y frutas. Debe enfriar muy bien en la nevera y .... delicioso, me lo quitaban de las manos, jajajajaja.

Nuestra última adquisición y ... vuelan!!!!

Sí, nuestra última novedad en la cocina, una panificadora, la verdad es que me ha costado encontrarle el punto al pan pero ahora es delicioso!!!! Tengo que agradecer la ayuda que he encontrado en el blog petiteboulangerie.blogspot.com , me ha ayudado mucho con las medidas y sobre todo con la disposición de los ingredientes.

Bueno, en breve, dejaré algunas recetas de esos maravillosos panes que han llegado a mi cocina, huele a pan ya antes de entrar por la puerta!!!!

PASTEL DE PASTA

Un día, hace ya bastante tiempo, le dije a Karim: qué hago de cena? Y él me dijo: anda, mamá, invéntate algo, algo que les guste mucho a los niños.

Bueno y pensando, me dije, qué es lo que más les gusta a los niños? Pues la pasta! y dicho y hecho, manos  a la obra!!

Ingredientes: cintas de pasta (1/2 kg), sal, 1 cebolla, mortadela de pavo, aceite y puré de patata.

Preparación: cocemos las cintas de pasta en abundante agua salada, una vez que esta comience a hervir, debemos dejarla 10 minutos aproximadamente, hasta que este al dente, luego, escurriremos el agua y reservaremos.
En una sartén, pochamos la cebolla y rehogamos la mortadela de pavo en taquitos. Una vez rehogada, la añadimos a la pasta y ponemos todo en un molde para horno.

La cubrimos con un puré de patata espeso y espolvoreamos con queso rallado y, gratinamos en el horno, hasta que el queso esté un poco dorado


Les encanta!!!!!!!

Madrid, 7 de abril de 2011